#家常菜#
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惊鸿.
3天前
瑶一瑶
2天前
布丁奶茶
3天前
照烧鸡腿排
食材
鸡腿（去骨）、蒜末、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、食用油、清水
步骤
1. 腌鸡腿
鸡腿去骨，用刀背轻轻拍松肉质。加入1勺料酒、蒜末、少许盐和黑胡椒粉，抓匀后腌制25分钟，让鸡腿充分入味。
2. 调配照烧酱汁
碗中加入1勺蚝油、半勺老抽、1勺蜂蜜、2勺生抽，再倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
3. 煎鸡腿
锅中放少许油，油热后将鸡腿鸡皮朝下放入锅中，中小火慢煎，煎至两面金黄焦香。
4. 焖煮收汁
倒入调好的照烧酱汁，转小火慢慢焖煮，期间不断用勺子把酱汁淋在鸡腿上，煮至酱汁浓稠、完全包裹住鸡腿。
把煮好的鸡腿切成条，淋上剩余的酱汁，就可以开吃啦！#照烧鸡腿饭# # #
布丁奶茶
6天前
肉末菠菜
食材
菠菜
猪肉末
葱花、蒜末、小米辣
腌肉/调味调料：料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、少许盐、老抽、白糖、鸡精、淀粉水
步骤
1. 处理菠菜
菠菜洗净，锅中烧开水，放入少许盐和几滴油，放入菠菜烫1分钟，捞出后过一下凉水，攥干多余水分，整齐码在盘子里备用。
2. 炒香肉末
锅中倒油烧热，放入肉末，快速划散炒至变色出油，加入少许料酒和白胡椒粉去腥增香。
3. 炒出香味
接着放入葱花、蒜末、小米辣，继续翻炒出香味。
4. 熬肉酱
加入适量生抽、蚝油、少许盐、老抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀后淋入淀粉水，开小火炒至酱汁浓稠、微微冒泡即可关火。
把炒好的肉末酱直接淋在码好的菠菜上，吃的时候拌匀就可以啦！#菠菜# # #
布丁奶茶
7天前
酸辣海带土豆丝
食材
土豆，海带丝， 葱、蒜、小米辣、泡椒
食用油、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、香醋
步骤
1. 处理食材
土豆去皮切成细丝，放入清水中反复冲洗，洗去表面淀粉后沥干水分；海带丝洗净盐分，锅中水开后放入海带丝煮2分钟，捞出沥干备用；葱蒜切好，小米辣、泡椒切圈备用。
2. 炒土豆丝备用
锅中倒油烧热，放入沥干水分的土豆丝，大火快速翻炒至断生，盛出备用。
3. 炒香配料
用锅里的底油，放入葱蒜、小米辣、泡椒，撒少许胡椒粉，翻炒出香味。
4. 混合食材调味
倒入煮好的海带丝，翻炒均匀后，再倒回炒好的土豆丝，调入生抽、蚝油、少许盐、白糖提鲜、鸡精和香醋，快速翻炒均匀，让所有食材裹满酸辣酱汁即可出锅。#家常菜# #海带丝#家常菜#好好吃饭#
布丁奶茶
8天前
蒜苔火腿木耳炒鸡蛋
食材
蒜苔，火腿，泡发木耳，鸡蛋， 食用油、盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、鸡精、淀粉、少量清水
步骤
1. 处理食材
蒜苔洗净切成小段；火腿切成长条；泡发好的木耳洗净撕成小朵；鸡蛋打入碗中搅散备用。
2. 调制碗汁
碗中加入少许生抽、香醋、蚝油、白糖、鸡精、淀粉，再倒入少量清水，搅拌均匀备用。
3. 分别煎炒食材
锅中倒油烧热，倒入蛋液，快速滑炒至凝固，盛出备用；接着放入火腿条，中小火煎至表面微焦，盛出备用。
4. 炒蒜苔至断生
锅中留底油，放入蒜苔，加少许盐调味，大火快速翻炒至蒜苔断生、微微变软。
倒入木耳、煎好的火腿和炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋上调好的碗汁，继续翻炒至汤汁浓稠、所有食材都裹满酱汁，就可以出锅啦。#家常菜# #蒜苔#家常菜#蒜苔#家常菜#火腿肠#
士多啤梨： 可以蹭饭吗哈哈哈哈哈哈哈
布丁奶茶
7天前
番茄包菜炒肉丝
食材
瘦肉（猪里脊），包菜（圆白菜），西红柿，葱、蒜、小米辣
食用油、胡椒粉、料酒、老抽、淀粉、十三香、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精
步骤
1. 腌肉丝
瘦肉切成细丝，放入碗中，加少许胡椒粉、1勺料酒、半勺老抽、1勺淀粉和几滴食用油，抓匀后腌制10分钟，这样炒出来的肉丝会更滑嫩不柴。
2. 处理蔬菜
包菜洗净撕成小块；西红柿洗净切成小块；葱切段、蒜切片、小米辣切圈备用。
3. 炒好肉丝盛出备用
锅中倒油，油热后倒入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色熟透，立刻盛出备用，避免炒老。
4. 炒香配料+炒软西红柿
锅中留底油，放入葱、蒜、小米辣，小火炒出香味，加少许十三香提味，接着倒入西红柿块，中火炒至西红柿出汁、变得软烂。
5. 加入包菜翻炒
倒入撕好的包菜，大火快速翻炒至包菜断生、微微变软。
#家常菜# #超级下饭的家常菜#家常菜#炒素菜#
倒回之前炒好的肉丝，加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、一点点白糖（中和番茄酸味）和少许鸡精，快速翻炒均匀，让所有食材裹满汤汁，就可以出锅啦。
布丁奶茶
7天前
番茄青椒炒五花肉
食材
五花肉，西红柿，大青椒
葱、蒜、小米辣
食用油、十三香、盐、蚝油、生抽、白糖、鸡精
步骤
1. 处理食材
五花肉切成薄片；西红柿洗净切块；大青椒洗净，用手掰成小块（手掰的青椒比刀切的更入味）；葱蒜切好，小米辣切圈备用。
2. 煸炒五花肉至微焦
锅中倒油烧热，放入五花肉片，中小火慢炒至肉片出油、边缘微微焦黄。接着加入葱蒜、小米辣，撒少许十三香，翻炒出香味。
3. 炒青椒断生
倒入掰好的青椒块，加少许盐调味，大火快速翻炒至青椒断生、微微变软。
4. 加入西红柿炒出汁
倒入切好的西红柿块，继续翻炒，直到西红柿变软、炒出汤汁。
5. 调味出锅
加入适量蚝油、生抽、少许白糖（中和番茄酸味）和鸡精，大火快速翻炒均匀，让所有食材裹满浓郁汤汁，就可以出锅啦。#家常菜# #炒五花肉#家常菜#今天也要好好吃饭#
布丁奶茶
8天前
南瓜土豆胡萝卜
食材
南瓜， 土豆， 胡萝卜， 葱花、食用油、胡椒粉、生抽、盐、鸡精
步骤
1. 处理食材
南瓜洗净，去瓤后切成小块（喜欢软糯口感可以带皮，不喜欢的话去皮也可以）；土豆、胡萝卜去皮洗净，切成和南瓜大小相近的块状备用。
2. 爆香葱花+炒香食材
锅中倒油，油热后放入葱花炒出香味，撒入少许胡椒粉提味，接着倒入南瓜块和土豆块，大火翻炒均匀，让食材裹上油光。
3. 调味加水炖煮
往锅里调入少许生抽，翻炒均匀后，加入没过食材的适量热水，大火煮开后倒入胡萝卜块，再加入少许盐调味。
盖上锅盖，转中小火慢炖15-30分钟，直到南瓜、土豆、胡萝卜都变得软糯，汤汁变得浓郁。最后调入少许鸡精提鲜，翻拌均匀就可以出锅啦。#家常菜# #南瓜浓汤#家常菜#今天吃什么？#
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